Tus panes más deliciosos con Essen


PANCITOS SABORIZADOS

¿Qué vas a necesitar?

– 500 g de harina 000

– 1 cdta de sal fina

– 1 cda de azúcar

– 1 cda de levadura seca

– 1 cda de hierbas frescas (tomillo, salvia, orégano)

– 50 g de aceitunas negras descarozadas

– 250 cc de agua tibia

– 2 cda de aceite de oliva

– 1 huevo

¿Cómo se preparan?

Colocamos en un bol la harina, la sal y el azúcar. Agregamos la levadura seca y mezclamos.

Incorporamos las hierbas y las aceitunas picadas finamente.

En otro recipiente colocamos el agua tibia, el aceite y el huevo; mezclamos y agregamos a los ingredientes secos. Unimos hasta integrar.

Volcamos a la mesada y seguimos trabajando hasta terminar de unir.

Formamos un bollo y amasamos en forma continua hasta que la masa resulte lisa y elástica (agregar harina extra durante el amasado para que la masa no se pegue en las manos ni en la mesada).

Una vez lista la colocamos en un recipiente grande para que la masa pueda leudar cómodamente. Cubrimos con un repasador o un lienzo y reservamos en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.

Una vez leudada la masa volcamos sobre la mesada enharinada, amasamos nuevamente y cortamos en pequeñas porciones. Darles forma de bollitos.

Colocarlos en el complemento enharinado dejando distancia entre uno y otro. Cubrimos nuevamente con un repasador y dejamos leudar.

Una vez leudados pincelamos con aceite de oliva.

Precalentar el Ecohorno 10′ a fuego fuerte.

Abrimos y colocamos el complemento sobre el aro soporte (con ayuda de la manija).

Cerramos y cocinamos a fuego medio hasta que los pancitos estén dorados. Utilizamos el escape de vapor abierto.

Retiramos el complemento con ayuda de la manija.

Una vez fríos se pueden cortar por la mitad y rellenar con aderezos y fiambres a gusto.

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