Tus picadas más ricas con Essen


Te presentamos esta receta de pancitos para disfrutar de un riquísimo momento.

RUEDA DE PANCITOS SALADOS

¿Qué vas a necesitar?

– 400 g de harina 0000

– 2 cda de sal fina

– 1/2 cda de azúcar

– 1 sobre de levadura seca

– 200 cc de agua tibia

-100 cc de leche tibia

– 40 g de manteca derretida

-1 cda de aceite de oliva extra virgen

-1 yema

– 1/2 cda de agua

¿Cómo se prepara?

Colocamos la harina en un bol junto con la sal y el azúcar, hacemos un hueco en el centro y colocamos la levadura seca.

Agregamos poco a poco el agua tibia mezclada con la leche, la manteca y el aceite de oliva.

Mezclamos hasta que se integre (añadir más harina si es necesario).

Amasamos hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos.

Dejamos reposar tapada con un paño ligeramente humedecido, en sitio cálido, hasta que doble su tamaño.

Dividimos en 13 bollos (de 30 g aprox.) y los ubicamos apoyados en las paredes del molde tortero, apenas separados, dejando el centro libre.

Dividimos 9 bollos (de 20 g aprox.) y los ubicamos siguiendo la rueda y dejando el centro libre. Los dejamos leudar tapados hasta que se unan y doblen su tamaño.

Pintamos los bollos con el batido de yema.

Abrimos el Ecohorno y colocamos en el centro el aro soporte, cerramos y precalentamos 10′ a fuego fuerte.

Abrimos y ubicamos el molde con la masa sobre el aro soporte (con ayuda de la manija). Cocinamos a fuego medio con el escape de vapor abierto hasta finalizar la cocción.

Decoramos con frutos rojos deshidratados o pasas y ramitas de hierbas.

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