Te presentamos una receta muy sana y deliciosa para un almuerzo express.
ARROLLADO DE QUESO Y ESPINACA
Ingredientes:
– 1 cda de aceite de oliva
– 80 g de queso de máquina en fetas
– 150 g de espinaca cortada en juliana
– 2 huevos
– 2 cda de harina leudante
– 1 cdta de sal fina
– 1 pizca de pimienta
– 100 g de jamón cocido
– 100 g de queso fresco
Preparación:
Pincelamos la base de la bifera con aceite.
Cubrimos con fetas de queso de máquina.
En un bol mezclamos la espinaca con el huevo y la harina. Condimentamos.
Distribuimos esta preparación sobre el queso.
Cocinamos a fuego mínimo hasta que el queso empiece a dorarse.
Cubrimos con el jamón cocido y en un extremo colocamos el queso fresco cortado en rodajas.
Enrollamos y continuamos cocinando a fuego mínimo hasta que se funda el queso fresco.