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Te presentamos una receta muy sana y deliciosa para un almuerzo express.

ARROLLADO DE QUESO Y ESPINACA

Ingredientes:

– 1 cda de aceite de oliva

– 80 g de queso de máquina en fetas

– 150 g de espinaca cortada en juliana

– 2 huevos

– 2 cda de harina leudante

– 1 cdta de sal fina

– 1 pizca de pimienta

– 100 g de jamón cocido

– 100 g de queso fresco

Preparación:

Pincelamos la base de la bifera con aceite.

Cubrimos con fetas de queso de máquina.

En un bol mezclamos la espinaca con el huevo y la harina. Condimentamos.

Distribuimos esta preparación sobre el queso.

Cocinamos a fuego mínimo hasta que el queso empiece a dorarse.

Cubrimos con el jamón cocido y en un extremo colocamos el queso fresco cortado en rodajas.

Enrollamos y continuamos cocinando a fuego mínimo hasta que se funda el queso fresco.

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