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Te compartimos una receta muy dulce y fresca para disfrutar de las últimas peras de la temporada.

PERAS EN ALMÍBAR DE ANÍS Y CANELA

¿Qué vas a necesitar?

6 peras

500 g de azúcar

750 cc de agua

3 ramas de canela

6 semillas de anís estrellado

250 cc de crema de leche

Maní, cantidad necesaria

1 taza de arándanos

¿Cómo se prepara?

Lavar y pelar las peras dejándoles su cabito.

Colocar en la cacerola el azúcar, el agua, las ramas de canela y las estrellas de anís. Llevar a fuego mínimo.

Una vez que rompe hervor, dejar espesar el almíbar durante 5′ y colocar las peras. Cocinar a fuego corona durante 45′ aproximadamente o hasta que las peras estén tiernas, sin llegar a desarmarse.

Transcurrido el tiempo de cocción, apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.

Una vez que tomaron temperatura ambiente, pasar las peras a un recipiente y colocar por encima el almíbar. Llevar a la heladera hasta que estén frías.

Una vez frescas, servir acompañadas de crema de leche semi batida y decorar con el maní crocante y los arándanos.

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